Le vieux chalet, bâtiment classé et protégé, datant de 1686 , reconstruit en 1827 et rénové en 1990, présente la fabrication artisanale et traditionnelle du fromage, dans un chaudron posé sur un feu de bois, dans l’âtre du chalet tenu par un armailli fromager.

Petite restauration des produits de la fromagerie.