Les Bolzes est le surnom donné aux habitants aux habitants de la basse ville de Fribourg, quartier de l'Auge, historiquement un quartier populaire à majorité germanophone alors que la ville est principalement francophone. Cette fête du carnaval date du Moyen-âge et s'étendait de l'épiphanie au début du carême.

De nos jours, le carnaval des Bolzes débute officiellement le samedi précédent "mardi gras", par la remise de la clé du carnaval au Président de celui-ci par le syndic de la ville de Fribourg. Le cortège du dimanche est le point culminant de la manifestation qui se termine par le procès et la mise à mort du Rababou. Des chars, tirés par des tracteurs sont suivis par leurs créateurs déguisés. Des groupes de Guggenmusik défilent entre les différents groupes d'amis du carnaval, de sociétés ou de clubs, unis par le thème choisi pour le carnaval.

Suivant le thème, les chars sont souvent satiriques. En 2005, un "Post-Shop" ambulant distribuait fruits et légumes au public, se moquant ainsi de l'évolution des guichets postaux en échoppes.

Le grand Rababou

Le Rababou symbolisait, autrefois, le rababouêt (patois fribourgeois) ou voleur de bois. Aujourd'hui, on l'appelle volontiers le "bonhomme hiver", grande poupée grimaçante de plus de 12m de hauteur, rendue coupable de tous les maux. C'est à la place Saint-Jean, épicentre du carnaval, qu'à lieu le procès et la mise à mort de celui-ci par le feu.

La fête

Les festivités nocturnes s'étendent du vendredi au mardi-gras au soir. Le mardi est la soirée la plus fréquentée car de nombreux festivaliers ont pris l'habitude de prendre congé le lendemain. Une des particularités de ce carnaval réside dans le fait que les habitants de la place du Petit-St-Jean ouvrent leurs caves au public qui deviennent autant de bars éphémères.

Le mardi-gras est également le carnaval des enfants, avec leur cortège, leurs déguisements et leur petit Rababou, semeur d'ennuis.

Accès:

Route

autoroute A12 - sorties Fribourg

Train

CFF - trains directs - arrêt Fribourg