Des faubourgs de Lausanne au château de Chillon, les vignobles s'étendent sur quelques 30km en étroites terrasses soutenues par des murs de pierres, couvrant ainsi la quasi-totalité des pentes fortement inclinées entre les villages et le lac Léman.

Les vignes ont commencé à être cultivées au temps des romains, mais les vignobles en terrasses remontent au XIe siècle, quand les bénédictins et cisterciens contrôlaient toute la région. Cette carte postale formée de villages, de petites villes et de l'exploitation de la vigne reflète le développement sur dix siècles du système de production et de propriété.

Le Lavaux , situé dans le canton de Vaud est une région exclusivement viticole qui s'étend sur 14km, entre Lutry et St-Saphorin pour de ce qui est les rives lémaniques et de Grandvaux à Chexbres pour ce qui est du sommet des vignobles. Cette région profite d'un climat tempéré qui lui confère un air méditerranéen.

Le Lavaux, c'est aussi l'un des plus beaux panoramas au monde!

Le vignoble

Il surprendra le visiteur par sa forte inclinaison et l'arrangement de ses fameuses terrasses. Ces balcons recouverts de ceps et soutenus par de solides murs en pierre sont le cachet de ces exceptionnelles régions. Le vignoble de Lavaux est cultivé sur 830 hectares et 8 appellations d'origines contrôlées (AOC) et crus. Il produit essentiellement des chasselas très fruités, secs et capiteux, aux arômes subtils. Cette région, pittoresque et chargée d'histoire et de traditions, ne manquera pas de se dévoiler aux plus curieux qui trouveront, ça et là, un producteur original, une spécialité inédite ou un charmant caveau prêt à vous accueillir.

La Corniche

Cette route pittoresque évoque la configuration abrupte du terrain défriché par les moines entre le Xe et le XIVe siècle pour y cultiver la vigne. Tout au long de cette route, qui traverse de charmants villages, vous y découvrirez de belles demeures de maître et des maisons vigneronnes cossues et romantiques.

Les villages

Surplombant le lac Léman pour la plupart, ils sont resserrés autour de leurs caveaux comme pour les protéger, avec leurs fontaines et leurs maisons fleuries. Pintes typiques, restaurants gastronomiques et caves (caveaux) attendent les promeneurs.

Les villages lacustres : Cully - Lutry - Saint-Saphorin - Rivaz - Villette

Les villages à flanc-coteau : Chexbres - Epesses - Grandvaux - Riex

Les sentiers viticoles

De Lausanne-Ouchy au Château de Chillon, les vignobles sont parcourus par huit circuits plaisants jalonnés de panneaux didactiques présentant toutes les facettes de la viticulture régionale.

Nous vous invitons à découvrir nos photos qui vous inciterons à parcourir cette région exceptionnelle