Depuis 1175, le château de Blonay domine les vignes, les vergers et les belles prairies qui l'entourent de toutes parts, en lui donnant cet aspect paisible et patriarcal.

Le château, tout en ayant encore le même aspect général d'origine a subi un grand nombre de transformations d'importance à la fin du XVe siècle, afin d'harmoniser ses moyens de défense avec le progrès des armes à feu. L'édifice forme un rectangle qui fut flanqué de quatre tours, dont deux subsistent encore au levant. A l'est, du coté où le château domine le plus la région, il était appuyé par quatre grands contreforts, dont trois subsistent encore.

L'ancienne chapelle du XVe siècle est devenue un local d'archives où l'on peut admirer une table de l'autel, le bénitier ainsi qu'un vitrail datant de 1577.

Seule la grande tour carrée du donjon reflète, d'une façon assez complète, son origine, à l'exception des embrasures rectangulaires de sa partie supérieure qui datent du XVe siècle.

Lors de l'occupation bernoise, la seigneurie de Blonay avait une cour de justice composée d'un châtelain et de douze justiciers. La cour des fiefs se composait d'un juge, d'un lieutenant et de trois assesseurs.

Depuis 1806, Jean-Rod.-Fréd. De Blonay racheta le château qui est, depuis cette date, propriété de cette famille.