Ce château féodal, construit en 1253 et brûlé en 1530 par les bernois portant secours à Genève, assiégé par les comtes de Savoie, fut partiellement reconstruit au XVIIe siècle et principalement remanié en 1723, année où il fut acheté par la marquise de Langallerie, veuve d'un ancien général de cavalerie. La marquise y établit un train de vie considérable, recevant des personnages de marque et organisant des fêtes splendides. Elle fit démolir ce qui restait de la muraille d'enceinte, combler les fossés et enlevé le pont-levis. Elle fit édifier l'aile orientale ornée de deux tourelles pseudo-gothiques.

Lors de ses derniers jours de vie, la marquise demanda qu'après sa mort, on l'emmurât en un endroit précis de sa demeure, endroit qui fut découvert en 1948 lors de divers travaux d'entretien. Des ouvriers découvrirent son squelette ainsi que deux cravaches.

En 1755, le château fut acheté par la famille Sellon, membre du Grand Conseil de Genève. Les Sellon accueillir de nombreux réfugiés et hommes politiques tels que Joseph Bonaparte (ex-roi d'Espagne), le duc de Bassano, le comte de Cavour (ministre de Victor-Emmanuel II), l'impératrice Joséphine de Beauharnais, Hugues-Bernard Maret ou encore George Sand. En 1820, le château devint le siège de la nouvelle "Society of Peace" qui allait devenir la Société des Nations. En 1905, le château d'Allaman fut propriété de la famille Loriol jusqu'en 1973 puis en 1976, il devint propriété de la Société Foncière de La Côte.

Le société est une propriété privée et ne se visite pas.