Situé à l'ouest de Saint-Saphorin, aux portes du village de Rivaz, s'élève sur un rocher des rives du lac Léman, l'ensemble que forment les bâtiments du château de Glérolles. De la forteresse du Moyen-âge, seuls quelques éléments existent encore. Depuis le XVIe siècle, le château a subi de nombreuses transformations et, de la construction défensive qu'il était à son origine, il prit, peu à peu, un caractère noblement représentatif.

La profonde tranchée creusée du coté vignoble, pour la ligne internationale de chemin de fer en direction de l'Italie, a porté une importante atteinte à la topographie du terrain qui s'étend devant le château. C'est à l'ouest que le caractère primitif de cet édifice a été le mieux conservé. Ici se dresse encore la base du donjon construit en son temps avec de grosses pierres de taille. Une vieille lithographie montre la hauteur originale, deux fois plus élevée qu'aujourd'hui.

Depuis 1802, après la Révolution vaudoise, le château est en mains privées, mais partiellement ouvert au public afin d'y déguster les vins du domaine.

Le seul endroit du Lavaux où se produit l'humagne.

Originaux et diversifiés, les vins du château de Glérolles reflètent l'histoire d'un domaine exceptionnel au cœur d'une des plus belles régions viticoles du monde, le vignoble de Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO.

Le cépage roi de Lavaux est le chasselas. Cependant, d'autres variétés montrent un certain intérêt de la part des vignerons. En plus du Pinot Noir et du Gewürztraminer, relativement bien implantés aux alentours, on trouve depuis peu sur le vignoble du château du Merlot, du Cabernet Franc et de la Syrah.

Cependant, la plus étrange vigne du domaine est celle de l'humagne rouge. Le domaine du château de Glérolles peut se vanter de mettre en bouteilles le seul vin non valaisan affichant cette appellation. Exclusivement réservé au Valais, ce cépage n'est pas autorisé dans le canton de Vaud. Cependant, un droit de production exceptionnel a été octroyé à l'exploitation pour des raisons historiques.

Accès

Route

Autoroute A9 - sortie Chexbres

Route touristique "La Corniche"

Train

CFF - trains directs - arrêt à Lausanne ou Vevey - correspondance RER

CFF - trains régionaux (RER) - arrêt à Saint-Saphorin

Bateau

CGN - depuis tous les ports du lac Léman

Aéroport

GVA - Aéroport International de Genève

Aérodrome

Lausanne