Lorsque le bétail est en estivage dans les alpages gruériens, se sont les armaillis, berger typique des alpes fribourgeoises, fiers dans leur costume traditionnel, qui gardent les troupeaux.

Un chant leur est d'ailleurs dédié, le " Ranz des vaches ".

Quelques paroles en patois :

Lè j’armayi di Kolonbètè dè bon matin chè chon lèvâ. (Les armaillis des Colombettes, de bon matin se sont levés)

Kan chon vinyê i Bachè j’Ivouè, tsankro lo mè! n’an pu pachâ. (Quand ils sont arrivés aux Basses-Eaux, le chancre me ronge! Ils n'ont pu passer)

Tyè fan no ché mon pouro Piéro? No no chin pâ mô l’inrinbyâ. (Pauvre Pierre, que faisons-nous ici? Nous ne sommes pas mal embourbés.)

Refrain

Lyôba, lyôba, por aryâ. (Lyôba [appel des vaches] pour traire)

Vinyidè totè, byantsè, nêre, (Venez toutes, les blanches, les noires)

Rodzè, mothêlè, dzouvenè ôtrè, (les rouges, les étoilés sur la tête les jeunes, les autres)

Dèjo chti tsâno, yô vo j’âryo, (sous ce chêne où je vous traie)

Dèjo chti trinbyo, yô i trintso, (sous ce tremble où je fabrique le fromage)

Lyôba, lyôba, por aryâ (Lyôba, lyôba, pour la traite)

Ce chant traditionnel conserve aujourd'hui encore toute sa allégresse, son âme et le mystère de la passion qu'il suscite auprès du public.