"Confiture" servie au petit déjeuner et à l'apéritif durant la période des fêtes de la Bénichon.

On l'a trouve sur le marché de l'alimentation de juillet à octobre.

Elle est préparée à base de sucre candi, d'épices, de vin cuit et de farine de moutarde.

La meilleure façon de l'apprécier et de l'entendre sur une tartine de cuchaule beurrée.