- 8 oeufs

- 600gr. de sucre

- anis en grain

- anis liquide

- 1 pincée de sel

- 1 cc. de carbonate

- 1.2kg de farine

- 5dl de crème

- 250gr. de beurre

Travailler en mousse les oeufs et le sucre, ajouter petit à petit : sel - beurre - crème - carbonate - anis.

Ajouter 1.2kg de farine et mélanger délicatement.

Mettre au four, 8mn à 175-200 degrés.

Découper la pâte cuite encore chaude en buiscuit étoilés.