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Champignons

Cèpe d'été

Cèpe d'été
 
Présentation  
 

Cèpe d'été

Voici le cousin du cèpe de Bordeaux et est souvent confondu avec lui. Mais il y a quand même quelques différences :

- il est plus précoce et peut déjà apparaître, suivant les années, au mois de mai.

- absence de coloration brun-vineux, qui caractérise le cèpe de Bordeaux.

- sa saveur est légèrement sucrée, le chapeau sec et feutré et de couleur plus unie.

De toute façon, la confusion est sans gravité puisque l'un et l'autre sont délicieux.

Comestibilité : excellement bon


 
 
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