De qualité supérieure aux champignons de Paris, l'agaric est réputé pour être un excellent champignon que presque tout le monde connais. Comme tous les champignons,il faut le cueillir jeune afin de pouvoir le manger cru en salade ou saisi à la poêle.

Poussant dans les prés, prairies, pâturages et bordures herbeuses, il est facilement reconnaissable par son diamètre (2 à 8cm), son corps épais, charnu, globuleux. Sa couleur est blanchâtre, jaunissant par endroit et sa surface est fibrileuse, marqué d'écailles brunissant avec l'âge. Ses lamelles sont libres et rose pâle sur les très jeunes sujets, puis elles virent au rose vif, brun-rouge puis finalement noirâtres.

Comestibilité : très bonne qualité.